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Dossier
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Alimentation et prévention de l'obésité de l'enfant

par | 4 février 2015
Alimentation et prévention de l'obésité de l'enfant

"Manger-bouger" : tel est le message incessamment répété aux parents mais également aux enfants via la télévision, pour sensibiliser l'ensemble à une bonne hygiène de vie. Et pour cause : la prévention de l'obésité et la lutte conte le surpoids dès l'enfance est cruciale pour la santé publique. Notre guide pour mieux comprendre et ne pas paniquer.

DANS CET ARTICLE :
Sommaire

Un gâteau BON sans sucre et sans farine

par | 4 février 2015
Un gâteau BON sans sucre et sans farine

Peut-on réaliser des confitures, des gâteaux, des nounours en chocolat, des krémas, du chocolat, du turon, des sucettes, des glaces, des milkshakes… sans sucre ? C’est possible et cela permet, même à des enfants diabétiques, de se régaler des temps en temps.

Deux parents soucieux du bien–être de leur fille diabétique, et souhaitant qu’elle continue à avoir une vie d’enfant de son âge, ont cherché ce qui existait en matière de produits sans sucre, sans aspartame et sans gluten.

Leurs choix :

  • le maltitol pour remplacer le sucre (saccharose), un glucide entièrement naturel issu de céréales mais qui ne contient aucun gluten, non cariogène, peu calorique et qui ne provoque pas non plus de pics de glycémie,
  • le beurre de cacao, lipide entièrement végétal et sans cholestérol.
  • les poudres d’amande, de coco, noisettes ou des farines sans gluten pour remplacer la traditionnelle farine de blé.


S’apercevant que la demande de ce type de produits était importante et grandissante, ils ont ouvert une boutique physique et en ligne nommée DELICESWEET.

Recette gourmande de fondant au chocolat Delicesweet, pour diabétiques

Que l’on soit diabétique, que l’on fasse attention à sa ligne, que l’on soit allergique au gluten ou aux protéines de lait de vache ou simplement parce que c’est bon, voilà une recette gourmande qui devrait ravir tout le monde : le fondant chocolat Delicesweet sans sucre, sans beurre et sans farine.


Les éléments de cette recette sont en vente chez DELICESWEET. La recette, prévue pour 12 personnes, demande l’ajour de 6 gros œufs.

Le kit contient :

  • 200g de beurre de cacao Venchi,
  • 220g de maltitol
  • 300g de chocolat noir Venchi sans sucre.


Préparation pour un moule à gâteaux de 28 cm de diamètre

  • 200g de beurre de cacao
  • 220g de maltitol
  • 300g de chocolat noir sans sucre
  • 6 gros œufs

Faire fondre le beurre de cacao et le chocolat. Ajouter le maltitol et les jaunes d’œufs. Battre les blancs d'œufs en neige. Mélangez le tout. Versez le mélange dans un moule préalablement recouvert d’une feuille de papier aluminium et faites cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 10 minutes (chaleur tournante) puis couvrir d'un papier aluminium et faites cuire de nouveau 15 minutes supplémentaires toujours à 190°C.
Laisser reposer le fondant plusieurs heures avant de le servir.


Discussions
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par sport outlet | le 03.03.2015
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par hollister pas cher | le 02.03.2015
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