Partez à la chasse au sucre !
par Elisabeth Caetano | 14 février 2011
Nos enfants ne pourraient se passer de sucres, mais toute leur alimentation ne doit pas avoir un goût sucré. Partez à la chasse aux sucres… naturels ou non.
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Santé & Bien-être
Nos enfants font déjà leur "plein" de sucres lors du petit déjeuner et du goûter. Ils peuvent alors se passer d’apports sucrés autres que les fruits pendant les repas principaux. Pourtant, leurs autres repas regorgent de sucres cachés : dans les plats préparés, les soupes, les jambons préemballés, le ketchup.
Les boissons aussi contiennent une quantité de sucre non négligeable :
Boisson (1litre) | Sucres (en g) |
Jus de tomate | 4 |
Jus d’orange non sucré | 10 |
Boissons aux fruits | 10 |
Sodas, colas, limonades | 12 |
Jus de raisin | 19 |
L'Agence nationale de sécurité sanitaire vous dit tout sur les glucides sur son site et y reprend un tableau très complet sur les quantités de sucre que contiennent les aliments courants :
http://www.afssa.fr/Documents/TNA-Fi-Glucides-sucressimples.pdf
Les édulcorants ne contiennent pas du sucre, mais ils contribuent à « sucrer » l’alimentation des enfants
Remplacer du sucre par des édulcorants n’a que peu d’intérêt pour des enfants. L’apport énergétique est nul, mais le corps, s’attendant à être nourri en énergie, réclame alors d’autant plus de sucre. Le risque de consommer plus de sucres rapides est alors augmenté.
Toutefois, pour les sodas et colas très riches en sucre (1 litre = 12 morceaux de sucre), le « light » peut diminuer la consommation journalière. Il est cependant préférable de boire de l’eau et des jus de fruit, peu de sodas sans édulcorants et de manière occasionnelle, plutôt que de nombreux verres édulcorés… Par ailleurs, les édulcorants comme l’aspartame suscitent de nombreuses controverses chez les professionnels de santé.
