Une fois la pâte prête, il faut confectionner une, deux, voire trois crêpes par convive, ce qui condamne immanquablement le crêpier à rester debout, dans la cuisine, loin de la tablée familiale… Fabriquer toutes les crêpes à l’avance ? Recouvertes de papier d’alu dans une assiette posée sur une casserole d’eau bouillante, elles ramollissent ; disposées dans un plat, au four, elles sèchent. La crêpière électrique semble, en revanche, une bonne idée, notamment les modèles « à alvéoles » qui permettent de cuire simultanément quatre à six crêpes (d’un diamètre d’environ 12/14 cm, soit la taille intermédiaire entre une crêpe « classique » et un pancake). De plus, rectangulaire et assez plat, ce type d’appareil se range assez facilement. Certes, il ne servira pas toutes les semaines…