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Dossier
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10-12

Recettes fun et plats tendances pour Juniors gourmands

par | 1 février 2019
Recettes fun pour nos Juniors

Nos Juniors sont gourmands. Leur gourmandise se porte cependant plus facilement sur les produits gras, sucrés et transformés que sur les carottes à la vapeur de maman ! Pour les parents de Juniors courageux, la rédaction a concocté une sélection de recettes, présentations malines et mêmes tutos pour motiver vos enfants à tout manger, et surtout les légumes.

DANS CET ARTICLE :
Sommaire

Des glaces à gogo

par | 11 juin 2014 û
Des glaces à gogo

Les émissions de télé ne manquent pas pour vanter les plaisirs de cuisiner. Si votre Junior est un marmiton en herbe, apprenez-lui à faire des glaces, en toute simplicité avec des jouets efficaces et sûrs qui n'ont rien à envier aux ustensiles de leurs parents.

Pour fabriquer une glace il faut peu d'ingrédients pour beaucoup de plaisir à la clé ! Si les sorbetières et turbines à glace sont déjà dans la panoplie de la bonne cuisinière/du bon cuisinier côté parents, leur utilisation n'est pas des plus faciles pour les enfants. La sûreté n'est pas forcément à la hauteur pour une prise en main par des Juniors, aucune grille de protection n'étant prévue pour leurs petits doigts trop curieux.


Heureusement, les fabricants de jouets ont pensé à nos Juniors. Cet été, les sorbets et crèmes glacées vont vite envahir votre congélateur et vos tables ! Une précaution toutefois : participez à l'atelier-maison Glace ou Sorbet avec votre enfant pour la prise en main des appareils... et le découpage des fruits.

Glaces ou sorbets ?

Le lait ou la crème est à la base de la fabrication d'une glace (ou crème glacée). Si elle est moins grasse que le sorbet, ce dernier est plus sucré.

De son côté, le sorbet est réalisé à partir d'eau et de fruits (ou de sirop). A l'inverse de la glace, il est plus sucré mais ne compte pas d'élément gras.

A vous de voir en fonction de vos envies, de celles de vos enfants et de leurs ami(e)s, le dessert rafraîchissant à concocter !

Simplissimes : les moules à glace

Pour les sorbets, les "sucettes à glacer" en forme de pingouin sont efficaces et à la forme sympa ! Ce basique de chez Tupperware avait conquis nos mamans... et devrait également plaire à la génération de nos Juniors. Il faut compter 5 heures pour que la glace prenne... à préparer en milieu de matinée si on veut en profiter au goûter !


Les moules à glacer Tupperware

Chez Mastrad, c'est l'effet "glace à l'italienne" des moules et le récupérateur de goutte pendant la dégustation du sorbet qui séduiront les Juniors.


Les glaces à l’italienne de Mastrad

Très colorés, les moules en forme de parapluie de Kitchen Craft attireront à coup sûr l'attention des enfants.


Les moules Kitchen Craft

Les sorbetières adaptées aux enfants

Zoku propose une sorbetière "adulte" utilisable par les enfants car très simple dans son fonctionnement. Son point fort est certainement son kit de customisation qui va permettre à votre Junior de créer bouche, nez et toute forme amusante à l'aide des mini-moules proposés.


Sorbetière pour esquimaux

Les accessoires pour les enfants

La fabrique à sorbets de la collection "Let’s Cook" (Goliath) est utilisable par un enfant dès 5 ans. Votre Junior pourra préparer dans le blender (sécurisé par une grille sur le dessus) des smoothies, milkshakes et bien évidemment des sorbets ! Il suffira de 3 heures au congélateur pour obtenir l'esquimau de ses rêves. Des idées recettes glissées dans la notice permettront à votre Junior de se familiariser avec la fabrique à sorbets avant d'oser des mélanges de fruits maison.

Pensez à acheter les piles adéquates qui ne sont pas fournies.


Si vous n'avez pas de fruits sous la main pour vos sorbets, pensez aux sirops pour leur donner la saveur souhaitée. L'enseigne Monin propose 140 parfums (ananas, coco, figue, fraise, mangue, melon, menthe, etc.) avec en nouveautés la fraise des bois et la pomme verte !

Le must : la Fabrique de crème glacée

La Fabrique de crème glacée devrait connaître un grand succès auprès des apprentis glaciers.


En moins de 2 minutes, votre Junior aura mis en place la fabrique de crème glacée "Let's Cook". A vous de jouer pour mettre le sel et les glaçons dans le tambour, puis laissez faire votre Junior. Son point fort : l'aspect ludique de la réalisation avec les petits bocaux pour faire des décorations personnalisées. Un bémol : 4 gobelets en carton sont fournis ; on aurait préféré qu'ils soient en plastique pour les réutiliser indéfiniment.


Astuce : remplissez le tambour uniquement quand la préparation de la crème est prête pour que les glaçons ne fondent pas prématurément !


Une fois la glace ou le sorbet réalisé, laissez prendre votre crème une 1/2 heure au congélateur. Pour les 1ers pots de glace, aidez votre Junior pour faire basculer la glace du tour du tambour au gobelet... une technique pas évidente la première fois.


Goliath, La Fabrique de crème glacée, 31,92€ chez Amazon

Pour égayer vos glaces, les sirops - chocolat, caramel, tiramisu, pain d'épices (Monin) - sont tout à fait appropriés.


Enfin n'oubliez pas la règle de base qui veut qu'on ne recongèle pas après décongélation... il va donc falloir finir les glaces sans se faire prier !



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