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Dossier
6-9
10-12

Recettes fun et plats tendances pour Juniors gourmands

par | 1 février 2019
Recettes fun pour nos Juniors

Nos Juniors sont gourmands. Leur gourmandise se porte cependant plus facilement sur les produits gras, sucrés et transformés que sur les carottes à la vapeur de maman ! Pour les parents de Juniors courageux, la rédaction a concocté une sélection de recettes, présentations malines et mêmes tutos pour motiver vos enfants à tout manger, et surtout les légumes.

DANS CET ARTICLE :
Sommaire

Faire une galette des Rois avec les enfants : avec et sans frangipane

par | 5 janvier 2015 û
Faire une galette des Rois avec les enfants : avec et sans frangipane

La galette des Rois est une recette traditionnelle préparée lors de l’Épiphanie, la fête des Rois. Cette fête, particulièrement adaptée aux enfants, prolonge la magie des festivités de Noël. Les chefs en herbe apprécient presque autant de participer à la confection de la galette que de trouver la fève dans leur part. Zoom sur les recettes de galettes des Rois à réaliser avec votre enfant, avec et sans frangipane.

Recette de la galette des Rois à la frangipane

La recette de la galette des Rois à la frangipane, crème d’amande, est facile à réaliser et les enfants se feront un plaisir d'y participer. Comptez 45 minutes environ pour sa réalisation, dont 15 minutes de préparation et environ 30 minutes de cuisson. La recette suivante convient pour six à huit personnes.

Ingrédients :

  • 2 ou 3 pâtes feuilletées
  • 100 g de sucre glace
  • 75 g de beurre
  • 3 œufs pour donner à la pâte un aspect doré
  • 125 g de poudre d’amandes
  • 50 cl de lait
  • quelques gouttes d’amande amère
  • et surtout ne pas oublier la fève !

Préparation :

  1. Versez un à un dans un récipient le beurre, le sucre glace, l’amande amère, les œufs, le lait, ainsi que la poudre d’amandes et mélangez-les.
  2. Placez la pâte feuilletée dans une moule à tarte pour former un disque : piquez alors la pâte avec une fourchette et mettez la fève au centre du disque, puis recouvrez le tout avec un autre disque de pâte en appuyant délicatement sur les bords.
  3. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des croisillons en évitant de percer la pâte.
  4. Badigeonnez avec le jaune d’œuf et faites le cuir au four d’environ 200° pendant une trentaine de minutes. N’oubliez pas de surveiller la cuisson.

Recette de la galette des Rois sans frangipane

Pour cette recette, vous n’avez pas besoin de frangipane, par contre vous pouvez utiliser d’autres ingrédients comme le chocolat. La durée de réalisation de cette recette, ainsi que les ingrédients nécessaires sont presque les mêmes que ceux de la galette des Rois à la frangipane. La fève en est la clé : ne l’oubliez pas !

Ingrédients :

  • 150 grammes de chocolat
  • 100 g de sucre glace
  • 2 pâtes feuilletées
  • 125 g de beurre
  • 2 œufs
  • 1 fève

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat et mélangez-le avec le sucre glace, le beurre, ainsi que les 2 œufs déjà battus.
  2. Étalez la pâte feuilletée en tirant bien sur les bords et mettez la fève au milieu.
  3. Recouvrez le tout avec la seconde pâte ainsi que le jaune d’œuf, et appuyez délicatement sur les bords en les soudant.
  4. Faites cuir au four d’environ 200 ° pendant trente minutes.
  5. Vous pouvez remplacer le chocolat par du citron, de la noix, de la poire, ou des fruits confits.

Option galette surgelée

Pour les plus pressés et ceux qui n'ont pas eu la chance de devenir de vrais cordons bleus, optez pour la galette surgelée. Rien est à préparer, elle est prête en un tour de main et souvent goûteuse !

Notre coup de coeur : la galette frangipane praliné de Toupargel.

Une galette des Rois au feuilleté léger et craquant, composé à 33% de beurre AOC, et à la garniture frangipane praliné noisettes et amandes. Un délice pour nos papilles !

6.60 € la galette pour 6 à 8 parts
Commandes : par téléphone au 3040 ou sur internet su www.toupargel.fr.


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