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Dossier
6-9
10-12

Recettes fun et plats tendances pour Juniors gourmands

par | 1 février 2019
Recettes fun pour nos Juniors

Nos Juniors sont gourmands. Leur gourmandise se porte cependant plus facilement sur les produits gras, sucrés et transformés que sur les carottes à la vapeur de maman ! Pour les parents de Juniors courageux, la rédaction a concocté une sélection de recettes, présentations malines et mêmes tutos pour motiver vos enfants à tout manger, et surtout les légumes.

DANS CET ARTICLE :
Sommaire

Idée de bûche de Noël à réaliser avec vos enfants

par | 19 novembre 2014 û
Idée de bûche de Noël à réaliser avec vos enfants

Noël, c’est avant tout l’esprit de famille. Les enfants adorent préparer la fête de Noël avec les parents. Pour les faire participer, vous pouvez les inviter à préparer le repas avec vous, mais surtout la bûche de Noël. Voici quelques recettes faciles qui vous aideront à réaliser une bûche avec vos enfants.

Ingrédients :

Pour la pâte à génoise pour 8 personnes :

  • 8 oeufs
  • 8 cuillerées à soupe de sucre semoule
  • 8 cuillerées à soupe de farine

Pour la crème :

  • 250g de chocolat noir
  • 250g de beurre doux
  • 5 œufs
  • 20g de sucre

Préparez également quelques décorations de bûche de Noël que vous pourrez trouver chez votre pâtissier ou encore en grande surface (scie, hache, sapin en plastique, etc.).

Préparation de la pâte :

  1. Préparer avant tout une plaque de four bien beurrée avec du film transparent dessus afin de pouvoir enrouler facilement la pâte.
  2. Pour commencer, séparer les bancs des jaunes d’œufs et mettez-les dans un saladier, puis les battre en neige.
  3. Ajoutez peu à peu le sucre, en fouettant vigoureusement jusqu’à avoir un mélange bien lisse.
  4. Ajoutez un à un les jaunes tout en continuant de fouetter.
  5. Incorporez délicatement la farine tamisée avec le mélange.
  6. Enfournez à 180°C pendant environ 25 mn.

Préparation de la crème :

Le mieux est de préparer la crème avant de vous occuper de la pâte.

  1. Mélangez dans une casserole à fond épaisse le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
  2. Laissez le mélange cuire sur feux doux environ 5 mn jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
  3. Retirez-le du feu et mélanger un à un les œufs entiers tout en remuant vigoureusement entre chaque œuf.
  4. Ajoutez le sucre (facultatif).
  5. Laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2h.

Décoration :

  1. Etalez une couche de crème sur la pâte à génoise et enroulez.
  2. Coupez le bout en diagonale de façon à donner une forme à votre bûche.
  3. Recouvrez-la ensuite de crème.
  4. Mettez-y ensuite vos décorations (hache, scie, sapin, maisonnette, Père Noël, etc.).

Quelques astuces :

Si vous aimez les gâteaux pralinés, vous pouvez saupoudrer de crème d’amande pilée avant d’enrouler la bûche. Toutefois, il faut faire très attention surtout si l’un de vos enfant présente une allergie à certains aliments.

Si vous ne souhaitez pas utiliser de la crème au beurre, vous pouvez remplacer le beurre et les œufs par une crème liquide.

Pour un litre de crème liquide, utilisez 3 plaquettes de chocolat. Porter la crème liquide à ébullition et versez-y les tablettes de chocolat déjà concassé. Bien remuer le mélange jusqu’à obtention d’une crème ferme et lisse. Laissez refroidir pendant une demi-heure au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Par ailleurs pour bien mettre en évidence la décoration de votre bûche, recouvrez la bûche d’une couche de crème épaisse, ensuite prenez une fourchette et faites des rayures avec cette dernière dans le sens de la longueur de la bûche.

Pour les plus gourmands :

A découvrir absolument : la recette de la bûche au Nutella.


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