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Dossier
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Recettes fun et plats tendances pour Juniors gourmands

par | 1 février 2019
Recettes fun pour nos Juniors

Nos Juniors sont gourmands. Leur gourmandise se porte cependant plus facilement sur les produits gras, sucrés et transformés que sur les carottes à la vapeur de maman ! Pour les parents de Juniors courageux, la rédaction a concocté une sélection de recettes, présentations malines et mêmes tutos pour motiver vos enfants à tout manger, et surtout les légumes.

DANS CET ARTICLE :
Sommaire

Réaliser une bûche glacée avec son enfant : une idée de recette facile

par | 19 novembre 2014 û
Réaliser une bûche glacée avec son enfant : une idée de recette facile

Comme les enfants adorent les glaces, vous pouvez donc préparer une bûche glacée pour Noël. Aussi, pour leur faire plaisir, invitez-les donc à la réaliser avec vous. Voici une recette facile pour votre bûche de Noël glacée.

Ingrédient :

  • ½ litre ×3 de glace sorbet en trois parfums différents. Préférez des parfums qui vont ensemble.
  • 250g de chocolat noir
  • 500cl de crème liquide

Pour la recette suivante, une moule à cake fera l’affaire si vous ne possédez pas de moule à bûche.

Préparation :

  1. Tout d’abord, sortez vos glaces du réfrigérateur quelques minutes avant la préparation afin de faciliter sa manipulation.
  2. En attendant, commencez à préparer votre crème au chocolat.
  3. Faites bouillir la crème liquide et ajoutez-y le chocolat en morceaux.
  4. Remuer la préparation jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et ferme.
  5. Ôtez du feu et laissez refroidir sans le mettre au réfrigérateur.
  6. Pour ce qui est de la bûche, prenez la moule et étalez successivement en trois couches les glaces de parfums différents. Une fois le moule bien rempli, remettez-le dans votre réfrigérateur et laissez refroidir pendant plusieurs heures.

Décoration :

  1. Avant de faire la décoration de votre bûche, vérifiez que la crème au chocolat ne se durcit pas sinon, remettez-la un peu sur un feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne un état coulant.
  2. Laissez-la tiédir par la suite si vous constatez que la crème est trop chaude pour décorer la bûche.
  3. Sortez votre bûche du réfrigérateur et démoulez-la sur un plat.
  4. Procédez immédiatement au décor, en versant la crème au chocolat sur le dessus et en prenant bien soin de recouvrir toute la surface extérieure de la bûche.
  5. Décorez ensuite votre bûche à l’aide des petits accessoires en plastique pour bûche ou encore par des fruits confits.
  6. Remettez-la ensuite au réfrigérateur.
  7. Sortez votre bûche environ une demi-heure avant la consommation.

Quelques astuces :

Si vous ne souhaitez pas utiliser de la crème au chocolat, vous pouvez la remplacer par une crème chantilly.

Pour la crème chantilly, prenez un 1/2 l de crème liquide, et refroidissez-la au réfrigérateur pendant environ une heure. Une fois refroidi, ajoutez-y environ 4 cuillerées à soupe de sucre glace et fouettez avec un appareil adapté. Lorsque la crème s’épaissit et forme des pics autour du fouet, vous pouvez commencer à décorer votre bûche.

Vous pouvez aussi opter pour un seul parfum de glace, le procédé est toujours le même.

Pour avoir une bûche glacée aux fruits, vous pouvez mettre des fruits découpés en morceaux dans les glaces et bien les mélanger avant de commencer à mettre les couches dans la moule.


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