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Santé & Bien-être

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Et si mon enfant était allergique au gluten ?

par | 19 mars 2014
Et si mon enfant était allergique au gluten ?

Votre enfant a des problèmes respiratoires, mal au ventre ou une digestion compliquée ? Ces symptômes peuvent être ceux d’une intolérance au gluten… mais pas question de lui faire faire un régime sans gluten sans l’avis d’un médecin.

Caché dans certaines céréales comme l’avoine, le blé, le seigle ou l’orge, et utilisé par l’industrie agroalimentaire dans la composition de nombreux aliments, le gluten était jusque-là difficile à éviter. Grâce à certaines stars qui vantent les régimes sans gluten, l’offre est devenue plus abondante et les courses plus faciles pour les parents d’enfants allergiques.


« Flûte, je dois préparer la gamelle de mon fils pour demain », s’exclame souvent Isabelle, dont le fils allergique au gluten « mange » à la cantine. La plupart des écoles acceptent les repas maisons dans leurs réfectoires, mais ne sont pas encore adaptées pour offrir un repas 100% sans gluten aux élèves.

La maladie coeliaque

L’intolérance au gluten est une maladie génétique auto-immune, la maladie cœliaque. On estime à plus de 500 000 le nombre de personnes intolérantes en France, mais aucun traitement n’existe. Il leur faut donc éviter le gluten à vie ! Pas tous les jours facile pour nos Juniors qui aimeraient manger les mêmes gâteaux que leurs copains à la récré. Pour leur remonter le moral, dites-leurs que certains champions comme Jo Wilfried Tsonga font des régimes sans gluten pour avoir des muscles !

Le gluten désormais mieux signalé sur les produits

La marque Repère de Leclerc a par exemple créé une gamme de produits « Chaque jour sans gluten » afin d’aider les parents dans les rayons. Les magasins bios proposent souvent un rayon bien identifié sans gluten, comme chez GreenWeez.

La bonne idée :

Lui créer une plaque d’identité « Allergique au gluten » à porter sur lui !

Les livres de recettes sans gluten

500 recettes sans gluten, de Carol Beckerman, éditions de la Martinière, 9.50€ chez Amazon

Petite Bible de la cuisine sans gluten, de Louis Blair, éditions Marabout, 5.65€ chez Amazon

Secrets de gourmandises, de Laurent Dran, éditions Laurent Dran, 7.90€ chez Amazon


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