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Santé & Bien-être

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La rhubarbe, le légume auquel aucun enfant ne résiste

par | 29 avril 2016
La rhubarbe, le légume auquel aucun enfant ne résiste

Un légume rouge tomate, qui s’apprécie surtout au dessert ou, désormais, en boisson. Parmi les légumes oubliés, il est temps de rendre honneur à la délicieuse rhubarbe.

Parmi les légumes du potager faciles à reconnaître, il y a la rhubarbe : en effet, ce que l’on mange, ce sont les tiges des grandes feuilles. Comme elles sont rouges, c’est impossible de les rater ! Peu vendues sur les étals des primeurs, c’est surtout un légume des potagers familiaux.

La rhubarbe a un seul grand défaut, et c’est qu’il faut l’éplucher avant de la couper en rondelles. Plus elle est mûre, plus elle est sucrée, mais elle est aussi alors plus difficile à éplucher. Heureusement pour cette grande délicate en goût, elle se congèle très bien.

Rhubarbe en morceaux Picard, 2,40 € le sac de 1 kg

Le jus de rhubarbe Pago, on craque !

Quand il fait très chaud, la comporte de rhubarbe, légèrement sucrée, est une contre-mesure efficace.

Pour cet été cependant, il y a encore plus tentant : le jus de rhubarbe de Pago. Sucré avec un peu de jus de poire, ce jus de fruit n'est pas acide. L’équilibre. Depuis avril en supermarché en bouteille de 75cl.

Recette de cocktail au jus de rhubarbe Pago

8 cl de Pago Rhubarbe

2 cl de Pago Fraise

2 cl de Pago Citron-Citron Vert

1 bâton de cannelle

Remplir le shaker aux trois quarts avec des glaçons et le bâton de cannelle. Ajouter tous les ingrédients et mélanger vivement pendant 7 à 10 secondes. Servir dans un verre à cocktail, sans glaçon.


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