AOP Festival

Ils sont à l’honneur, ils sont notre fierté nationale :

Ils ont leur festival durant tout ce WE.

Oui, il s’agit bien des fromages, beurres et crèmes d’Appellation d’Origine Protégée.

Le Cniel (le Centre national de l’Économie laitière ) et le Cnaol (Le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières) nous offrent un moment de partage, de convivialité et de plaisir, à la Bellevilloise, du vendredi 18 novembre au dimanche 20 novembre 2022.

Au programme :

• Un espace sensoriel : voir , sentir et toucher l’univers des produits laitiers AOP. (AOP = La garantie de produits 100% terroir,)

• Dégustation et temps d’échange avec les producteurs

• Ateliers culinaires et pédagogiques : les processus de fabrication vous seront dévoilés.

• Ateliers de fabrication : le lait deviendra fromage

• Ateliers de confection de plateaux de fromages, ateliers culinaires

• Conférences sur les spécificités territoriales

• Un espace cinéma

• Artistes en musique live

• Un parcours pour découvrir le patrimoine culturel et gastronomique des régions françaises.

• Une boutique

INFOS :

• Date : Du Vendredi 18 novembre au dimanche 20 novembre 2022.

• Horaires : Vendredi de 16H à 22H / Samedi de 10H à 21H / Dimanche de 10H à19H.

• Lieu : La Bellevilloise au 21, rue Boyer, 75020 Paris.
• Entrée libre et dégustation gratuite.

AOP , mais qu’est-ce?

• AOP , c’est avant tout la garantie de produits laitiers 100% terroir

• Toutes les étapes de production d’une AOP laitière sont réalisées dans une même aire géographique délimitée = Authenticité et typicité de cette origine géographique .

• 78% des fromages sont au lait cru, avec une gamme de fromages aux arômes riches et divers en fonction des saisons.
• Les fromages, beurres, crèmes AOP garantissent des aliments de qualité, typiques, locales, élaborés dans le respect de l’environnement et du bien-être animal.

• Les filières AOP sont engagées dans la démarche de progrès : AOP laitières durables, pour améliorer la résilience et la durabilité des moyens de production.